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星期四 六月 29, 2023 12:12 am |
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東山人
註冊時間: 2010-02-04 文章: 2970
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文章主題: 台灣的原生種茶 野生茶--蒔茶 |
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茶樹種子長出來的茶樹俗稱 蒔茶(台灣原生種茶之一)。 所以蒔茶應該是一種茶樹的品種通稱,只是茶樹經過花粉雜交後,後代因為遺傳變異長出來茶樹葉子可能不一樣, 但蒔茶還是可以從茶樹許多特徵上分辨出來,成品也可以從外觀丶滋味、香氣、葉底來的分辨真偽
一般茶樹通常以阡插或壓條的方式繁衍後代,但是從種籽長成的野生茶樹,一般稱為「蒔茶樹」,有趣的是,這些茶樹通常與母株的品系不同,因此同一片蒔茶樹林,會同時出現十幾種不同品種的茶樹。
港口茶,產於屏東滿洲,為台灣最南端的茶區。而「落山風」、「低海拔」、「吹海風」、「高溫日曬」等惡劣環境中生長,在經過港口村特殊的海風日夜洗禮,造就了茶葉含水量少、葉片肥厚、茶質濃烈、濃郁、狂野卻又帶著原始樸質的特色,茶乾表層多有白霜狀,正亦如那赤道般的烈陽,每一口港口茶,都能充分的感受著山與海之間的靈動。
港口茶的另項特色是強調實生種(蒔茶)種植,也就是茶籽直接播種長成。茶樹是一落地就形成了一個新的獨立品種,會有變異性大、遺傳的多樣性的特色,滋味與風貌會每一顆茶樹皆各自為政,所以蒔茶所製的茶,非常有個人特色,忠於自我,幾乎每一批都是重新的挑戰,也因此形成了強烈的非商業口感。
寶山榮景特殊原生蒔茶 走訪深山部落尋兒時記憶|高雄市桃源區 麥覺明【 @ctvmit855集】
https://www.youtube.com/watch?v=vWPL2ybJWaY |
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